0 Mėgstami
0Krepšelis
Šiuo metu neparduodama

Knygos aprašymas

Flavour is an important sensory aspect of the overall acceptability of meat products. Raw meat has a large number of aroma precursors and flavour enhancers which vary according to animal species. This book focuses on the subject of the flavour of meat and meat products.

Informacija

Autorius: Fereidoon Shahidi
Leidėjas: Springer
Išleidimo metai: 1995
Knygos puslapių skaičius: 320
ISBN-13: 9780751402179
Formatas: 6.43 x 0.96 x 9.53 inches. Knyga kietu viršeliu
Kalba: Anglų

Pirkėjų atsiliepimai

Parašykite atsiliepimą apie „Flavor of Meat and Meat Products“

Būtina įvertinti prekę

Goodreads reviews for „Flavor of Meat and Meat Products“