0 Mėgstami
0Krepšelis
63,18 
63,18 
2025-07-31 63.1800 InStock
Nemokamas pristatymas į paštomatus per 16-20 darbo dienų užsakymams nuo 19,00 

Knygos aprašymas

The book covers the fundamental principles of food technology, including the science behind food composition, structure, and properties. It delves into the physicochemical and biological aspects of food, providing a strong foundation for understanding the various processes and technologies used in food production. The text explores various food processing techniques, from traditional methods to advanced technologies. It discusses food preservation, heat processing, freezing, drying, and other unit operations employed in food manufacturing.

Informacija

Autorius: Binitha Sophine Emmanuel
Leidėjas: LAP LAMBERT Academic Publishing
Išleidimo metai: 2023
Knygos puslapių skaičius: 80
ISBN-10: 6206845109
ISBN-13: 9786206845102
Formatas: Knyga minkštu viršeliu
Kalba: Anglų

Pirkėjų atsiliepimai

Parašykite atsiliepimą apie „TEXTBOOK ON FOOD TECHNOLOGY“

Būtina įvertinti prekę

Goodreads reviews for „TEXTBOOK ON FOOD TECHNOLOGY“